Донка Добрева

шеф сладкар | Сладко и Здравословно

   Преди няколко години животът ми беше съвсем обикновен. Но един ден този обикновен за мен живот се превърна в изпитание. Усетих че нещо в тялото ми не е както трябва. Последвана от усета за дискомфорт и странни реакции, реших да потърся отговори, какво се случва. И така се оказа че скрития враг се казва Тиреоидит на Хашимото. Това автоимунно заболяване предизвика промени в начина ми на хранене. Спрях глутена, бялата захар, млечните продукти – те вече не бяха мои приятели.

     В търсене на нови вкусове на начина ми на хранене преодкрих нов свят на здравословното и безглутеново хранене, както и моето семейство. Всеки десерт, всеки сладкиш, всеки момент на удоволствие създаден при вдъхновение стана част от моя свят. Така се роди „Сладко и Здравословно“. Тук всичко е различно. Няма глутен, няма бяла захар, няма млечни продукти. Вместо това има любов, внимание и грижа към всеки клиент, както и безкомпромисно отношение към продуктите, с които работим. Ядките, които използваме са от доказани производители. Подсласителите, които внимателно избираме, са като магична част от всяко вкусово приключение. От кокосовата захар, с нисък гликемичен индекс и богат на витамини, до сиропа от агаве с фруктозен подсладител и ксилитола, който осигурява сладост, но без угризения. И не на последно място фурмите, които придават на всяко сладко изкушение уникален вкус.

     Шоколадите, които използваме, о те са чиста магия. Черният шоколад без захар е като тъмно злато наслада. А белият шоколад, освен белгийски използваме и веган от българска фирма, като нежен коктейл от съблазнителни аромати и текстури.

     Така започва и завършва всяка вкусова сага в Сладко и Здравословно – с любов към детайлите, с грижа към всяка вкусова нишка и с убеждение, че всеки заслужава да се потопи в магията на безглутеновите, без бяла захар, и безмлечни десерти.

     Добре дошли в сладкия ни свят, където вкусът и здравословното се сливат в едно неустоимо изкушение.